myProviant – Gemüse vom Tagwerk
Erzeugung und Verkauf von Marktgemüse und Streuobstwiesenobst – regional und nachhaltig produziert, ohne den Einsatz von Pestiziden oder mineralischen Düngern. Veredelung der Produkte unter anderem durch Fermentation, Einlegen, Einkochen und Keltern. Ergänzt wird das Angebot durch Catering, Events und Führungen.
myproviant ist ein junges Unternehmen der New-Food-Branche mit Sitz in Eschau. Ihr Fokus im Gemüse- und Obstanbau liegt auf Spezialitätenanbau, Nachhaltigkeit und Regionalität. Das Ziel ist es, ihren Kund:innen guten Geschmack zu liefern – verantwortungsvoll und bewusst – sowie eine neue Art des Lebensmittelbetriebs im Spessart zu etablieren.
myProviant erzeugt Marktgemüse nach den Richtlinien des „Market Gardening“ Prinzips: von der Ansaat zur Pflege über die Ernte bis zum Verkauf. Das bedeutet eine kleine Fläche mit hohem Ertrag, unter Verwendung von eigenem Kompost als Dünger und Pflanzensud als Stärkungspräparat für die Pflanzen. Der regionale Anbau vermeidet lange Transportwege, während ein minimaler Maschineneinsatz für eine kosteneffiziente und zugleich bodenschonende Bewirtschaftung sorgt.
Bei myProviant dürfen auch krumme Gurken und dreibeinige Möhren wachsen. Gemüse, das nicht direkt verkäuflich ist oder am Ende eines Markttages übrig bleibt, wird weiterverarbeitet und haltbar gemacht, insbesondere durch Fermentation – ein besonderes Alleinstellungsmerkmal im Spessart. Zum Angebot gehören zudem Streuobstwiesen in Eigenpflege mit altem Baumbestand, aus denen Obst, Säfte und Apfelwein gewonnen werden. Die Ressourcen werden konsequent verwertet und zur Vermeidung von Abfällen wird beispielsweise auch eigener Kompost hergestellt.
Angeboten werden unter anderem:
- Fermentiertes Gemüse aus Eigenproduktion
- Apfelprodukte (Saft, Apfelwein, Sirup, Gelees, Trockenobst)
- Kräuter (frisch, getrocknet, Topfware)
- Grillsoßen, Relishs und Chutneys
- Fertige vegetarische Mahlzeiten im Glas – one pots
- GreenBites (vegetarische Snacks, Gemüsefrikadellen, Gemüse Wurst)
- Verarbeitete Produkte aus Wildbet der Region
Samstag ist in Eschau Markttag. Unter der Woche findest Du das „proviant Mobil“ an verschiedenen Orten im Landkreis. Zusätzlich kannst Du in Eschau das frische Gemüse direkt am Feld im Verkaufstunnel von myProviant als Selbstbedienungsware erwerben – bereits abgewogen, ausgepreist und unkompliziert zum Mitnehmen. Die Bezahlung ist bar oder per Handy möglich. myProviant betreibt außerdem einen eigenen Onlineshop.
Darüber hinaus bietet myProviant vegetarisches Catering für Gruppen ab 30 Personen sowie Firmenevents und Führungen durch die Gemüsebeete an – unter anderem für Schulen, Unternehmen und Verbände. Zum Angebot gehören außerdem verschiedene Formate zur Wissensvermittlung, wie teambildende Maßnahmen, Fermentationskurse und Gartenseminare. Ziel dieser Veranstaltungen ist es, Menschen für die Themen Ernährung, Nachhaltigkeit und gutes Essen zu sensibilisieren.